相続と賃貸経営、デイサービス施設（デイサービス）の固定資産税について｜専門家に無料相談できる賃貸経営Ｑ＆Ａサイトはお悩み大家さん

デイサービス施設の為に建物を建てるのであれば、契約期間中（１０年や２０年）に建物代金を回収できる様に月々の賃料に建物代金を加算して貰う事が必要です。
固定資産税が高くなるのは、建物分が多少高くなる可能性はありますが、気になさるほど高くなる事とは無いと思います。
賃貸契約の際は、必ず業者に契約書を作成して貰ってください。

デイサービスの場合は、その仕様で建物を建て、運営会社に一括で借り上げてもらうということになると思います。
運営会社に大きく依存せざるをえず、与信リスクをよく見極める必要があるでしょう。
また、アパートに比べ汎用性が低いため、売却の際には建物の価値を低く見られてしまう可能性があります。
選択肢の一つとしては悪くありませんが、建設コストや運営リスクを背負ってしまわずに、シンプルに売却をしてしまうというのも選択肢であるような気が致します。